Receita revisada com foco em clareza, preparo e segurança alimentar.
Esse purê é uma forma prática de introduzir leguminosas sem que o prato fique seco ou difícil de engolir — a abóbora entra justamente para dar cremosidade.
Para que fase serve
Indicada para crianças que já iniciaram a alimentação complementar e conseguem lidar com a textura proposta. Adapte tamanho, maciez e forma de servir às habilidades da criança.
Ingredientes
- ½ xícara de feijão cozido (sem casca, se possível)
- ½ xícara de abóbora cozida
- 1 colher (chá) de azeite
- Água ou caldo de legumes o suficiente para bater
Modo de preparo
Bata o feijão e a abóbora cozidos no liquidificador com um pouco de água ou caldo de legumes, até formar um purê liso. Se possível, passe por uma peneira fina para retirar cascas remanescentes do feijão, que podem incomodar bebês no início da introdução. Finalize com o azeite.
Por que passar na peneira faz diferença
As cascas do feijão são fibrosas e podem se soltar na boca do bebê de um jeito desconfortável, mesmo com o purê batido. Peneirar resolve esse problema e deixa a textura mais uniforme, especialmente importante nas primeiras semanas de introdução alimentar.
Dica de combinação
Servir esse purê junto com uma fonte de vitamina C, como um pedaço de laranja ou goiaba, ajuda o corpo a absorver melhor o ferro presente no feijão.
Como servir
Morno, de colher, como parte do almoço ou jantar.
Armazenamento
Congele em porções individuais por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar feijão de qualquer tipo? Sim, feijão carioca, preto ou fradinho funcionam bem; evite apenas adicionar qualquer tempero industrializado ao cozinhar.
O purê pode ficar ralo demais? Se ficar muito líquido, adicione um pouco mais de abóbora cozida para engrossar, em vez de mais água.
Referência geral: consulte os Guias Alimentares do Ministério da Saúde. O conteúdo deste site não substitui orientação individual de profissional de saúde.
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