Torta Salgada de Legumes para Bebês

Torta Salgada de Legumes para Bebês

Essa torta resolve um problema comum: como oferecer vários legumes numa refeição só, sem que o prato vire uma sequência cansativa de purês separados. Fatiada, ainda funciona bem pro método BLW.

Para que fase serve

A partir dos 10-12 meses, quando o bebê já mastiga com mais controle e consegue segurar fatias maiores.

Ingredientes

• 1 abobrinha pequena, ralada
• 1 cenoura pequena, ralada
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Rale a abobrinha e deixe descansar em uma peneira por 10 minutos, pressionando levemente para retirar o excesso de água — isso evita que a torta fique empapada. Misture a abobrinha e a cenoura raladas com os ovos, a farinha de aveia e o azeite até formar uma massa homogênea. Despeje em uma forma pequena untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até firmar e dourar levemente por cima.

Por que vale reunir vários legumes numa receita só

Combinar abobrinha e cenoura numa mesma preparação é uma forma prática de expor o bebê a mais de um sabor e perfil nutricional na mesma refeição — a abobrinha contribui com água e fibras leves, a cenoura com betacaroteno, e os ovos completam com proteína e colina. É também uma boa estratégia para dias em que o bebê está mais resistente a comer legumes "puros": a torta dilui o sabor de cada um individualmente.

Dica de textura

O passo de escorrer a água da abobrinha é o que mais diferencia uma torta bem-sucedida de uma que desmancha — não pule essa etapa, mesmo que pareça trabalho extra.

Como servir

Corte em fatias ou bastões, dependendo de como o bebê está comendo (com talher ou com as mãos).

Armazenamento

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado, ou congele fatiada por até 30 dias.

Perguntas frequentes

Posso adicionar queijo à massa? Sim, um pouco de queijo com baixo teor de sódio, como o minas frescal, combina bem e ajuda a dar liga.

A torta pode ser feita sem ovo? É mais difícil de substituir nessa receita específica, já que o ovo é o principal responsável por dar liga e estrutura à torta.