Escondidinho de Frango com Mandioquinha para Bebês
Esse escondidinho é útil para os dias em que o bebê está mais resistente a comer carne visível no prato — a camada de purê por cima resolve isso.
Para que fase serve
A partir dos 8-10 meses.
Ingredientes
- 150g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 mandioquinhas médias, cozidas
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de leite (materno, fórmula ou leite de vaca, conforme a idade)
Modo de preparo
Amasse as mandioquinhas cozidas com a manteiga e o leite até formar um purê cremoso. Em um refratário pequeno, coloque o frango desfiado como camada de baixo e cubra com o purê de mandioquinha, espalhando bem. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para gratinar levemente por cima.
Por que a mandioquinha é uma boa escolha aqui
A mandioquinha tem um sabor suave e uma textura naturalmente cremosa quando cozida, o que facilita fazer um purê consistente sem precisar de muitos ingredientes. Ela também costuma ser bem tolerada mesmo por bebês com o sistema digestivo mais sensível.
Dica de textura
Para bebês que já mastigam bem, deixe o frango desfiado em pedaços um pouco maiores; para os que ainda preferem tudo mais liso, bata o frango levemente antes de montar as camadas.
Como servir
Morno, direto do refratário, de colher.
Armazenamento
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses, já montado.
Perguntas frequentes
Posso usar batata no lugar da mandioquinha? Sim, funciona bem, embora o sabor fique um pouco mais neutro.
Posso usar leite de vaca a partir de qualquer idade? O leite de vaca integral geralmente é indicado como bebida principal só a partir de 1 ano; em pequena quantidade dentro de receitas cozidas, converse com o pediatra sobre o momento certo para o seu bebê.
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