Hambúrguer Caseiro de Lentilha para Bebês

Essa receita surgiu num dia em que faltava carne na geladeira e sobrou lentilha do jantar da noite anterior. Virou uma alternativa que hoje faz parte do cardápio semanal — inclusive em dias em que não tem nada a ver com "falta de carne", só porque o bebê gosta.

Para que fase serve

A partir dos 8-9 meses, em formato de hambúrguer pequeno e achatado, fácil de segurar (bom para BLW) ou cortado em pedaços para quem prefere oferecer com talher.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha cozida e bem escorrida
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de cominho ou páprica doce (opcional, com moderação)
• 1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo

Amasse a lentilha cozida com um garfo até formar uma pasta grossa, deixando alguns grãos inteiros para dar textura. Misture a farinha de aveia, o ovo e a especiaria escolhida. Modele hambúrgueres pequenos e achatados. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e doure dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado, até firmar por completo.

Por que a lentilha merece mais espaço no prato do bebê

A lentilha é uma leguminosa com boa quantidade de ferro e proteína vegetal, além de fibras que ajudam a regular o intestino. Combinada com o ovo, que tem vitamina C limitada mas contribui de forma complementar, e servida numa refeição com alguma fonte de vitamina C (como uma fruta cítrica na sobremesa), a absorção do ferro vegetal melhora consideravelmente.

Dica

Se notar que a massa está soltando muita água, deixe a lentilha escorrer bem antes de amassar, ou adicione um pouco mais de farinha de aveia até a consistência ficar moldável.

Armazenamento

Pode ser congelado já pronto, cru ou cozido, por até 30 dias. Se congelar cru, cozinhe direto do congelador, aumentando o tempo em 2-3 minutos.

Perguntas frequentes

Lentilha pode causar gases no bebê? Pode, como em qualquer leguminosa. Introduzir aos poucos e observar a reação individual ajuda a identificar a tolerância.

Posso usar outro grão no lugar da lentilha? Grão-de-bico bem cozido e amassado também funciona nessa receita.